Malzemeler:

1 lt süt

2,5 su bardağı un

500 gr tereyağı-400gr tozşeker

1 tatlı kaşığı tarçın

tereyağını tencerede eritin

unu ekleyip 45 dakika ağır ateşte pişirin şeker ve sütü ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırarak pişirin

kaynamaya başlayınca 10 dakika daha pişirip muhallebiyi  tozşeker serpilmiş tepsiye boşaltın üzerini kaşığın tersi ile düzeltin tepsiyi ocağa alıp muhallebinin her iki tarafını kızarana dek pişirin

soğuyunca 4 parmak genişliğinde kesip rulo şekline getirin üzerine tarçın serpin