1 litre süt
1,5 su bardağı tozşeker
1 çubuk vanilya
1 çay kaşığı karbonat(silme)
çubuk vanilyayı uzunlamasına kopmayacak şekilde kesip içindeki çekirdekleri bıçağın ucu ile çıkarın
süt,şeker ve vanilya çekirdeklerini tencereye alıp orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın
karbonatı ekleyip kısık ateşte sütün rengi karamel olana dek yaklaşık 1,5 -2 saat karıştırarak pişirmeye devam edin bu süre sonunda süt koyulaşacak ve karamel rengini alacaktır
soğuduktan sonra dilediğiniz tarif içerisindede kullanabilirsiniz
