Sarımsaklı ekmek ve domates sos tarifi

 

MALZEMELER:

ekmek için:

6 SU BARDAĞI UN

1 PAKET İNSTANT MAYA

1 TATLI KAŞIĞI TUZ

1 YEMEK KAŞIĞI TOZŞEKER

2,5 SU BARDAĞI ILIK SU

iç harcı:

5 DİŞ SARIMSAK

2 DAL TAZE KEKİK

2 DAL MAYDONOZ

1 ÇAY KAŞIĞI TUZ

1 ÇAY  BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

DOMATES SOS İÇİN:

6 DOMATES

1 SALÇALIK KIRMIZI BİBER

6 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI

4 DİŞ SARIMSAK

TUZ-KARABİBER

Domates sos için domateslerin alt kısımlarına bıçakla artı şeklinde bir kesik atın domatesleri kaynar suya ekleyip 20 saniye bekletin kaynar sudan çıkarıp soğuk suya ekleyin

30 saniye bekletin domatesleri kuruladıktan sonra kabuklarını soyunve rendenin iri tarafı ile rendeleyin sarımsak ve rendelenmiş domatesi  büyük bir tencereye alın orta ateşte suyu azalana kadar arada karıştırarak pişirin  kırmızı biberi közleyip kabuğunu soyun çekirdeklerini çıkardıktan sonra kıyın domatese ekleyip pişirmeye devam edin tencereyi ocaktan alıp içine zeytinyağı,tuz ve karabiber ilave edin

EKMEK İÇİN:

unu büyük bir kaba eleyin ortasına maya ,tuz ve şekeri ilave edin ılık suyu yavaşça ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın

hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda 1 saat bekletin

bu arada sarımsakların kabuklarını soyup  kıyın maydonoz ve kekiği kıyın,sarımsak,yeşillikler,tuz ve zeytinyağını bir kasede karıştırın hamuru 16 eşit bezeye bölün her bezeyi hafif un serpilmiş zeminde dikdörtgen şeklinde açın üzerine sarımsaklı sostan sürüp rulo şeklinde sarın

uçlarından tutarak düğüm şeklinde bağlayın  yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin mayalanması için yarım saat bekletin

fırını 180 derecede ısıtın kalan sosu hamurların üzerine sürün ve fırına verin kızarana dek pişirin