Pırasa çorbası

 

malzemeler:

250 gr pırasa

6-7 su bardağı et suyu veya su

2 çorba kaışı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı tereyağı

1 adet soğan

yarım limonun suyu

2 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı süt

1 adet yumurta

2 çorba kaşığı yoğurt

tuz

et suyunu tencereye alıp kaynamaya bırakın

ayrı bir yerde dolmalık fıstığı tereyağında kavurun doğranmış pırasa ve soğan ekleyip  1-2 dk daha kavurmaya devam edin

tuz ve limon suyunu ilave edin

meyane için:

süt yumurta ve yoğurdu karıştırın kaynamakta olan et suyundan 1 su bardağı alıp meyaneye ekleyin ve karıştırın sürekli karıştırarak  meyaneyi kaynamakta olan et suyuna azar azar ilave edin

bir kaç taşım daha kaynatın tuzunu ilave edin

pırasalı karışımı ilave edip ocaktan alın sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz