malzemeler:
250 gr pırasa
6-7 su bardağı et suyu veya su
2 çorba kaışı dolmalık fıstık
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
yarım limonun suyu
2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı süt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
tuz
et suyunu tencereye alıp kaynamaya bırakın
ayrı bir yerde dolmalık fıstığı tereyağında kavurun doğranmış pırasa ve soğan ekleyip 1-2 dk daha kavurmaya devam edin
tuz ve limon suyunu ilave edin
meyane için:
süt yumurta ve yoğurdu karıştırın kaynamakta olan et suyundan 1 su bardağı alıp meyaneye ekleyin ve karıştırın sürekli karıştırarak meyaneyi kaynamakta olan et suyuna azar azar ilave edin
bir kaç taşım daha kaynatın tuzunu ilave edin
pırasalı karışımı ilave edip ocaktan alın sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz
