MALZEMELER:
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı süt
1,5 çay bardağı su
1 yumurta
iç harcı için:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
tuz
İÇ HARCIN HAZIRLANMASI
Tencereye sıvıyağı döküyoruz
yağ ısınınca unu ve tuzu ilave ediyoruz
kısık ateşte sürekli karıştırarak un kahverengi olana kadar kavuruyoruz
ocaktan alıp ara sıra karıştırarak soğutuyoruz
Diğer yandan karıştırma kabımıza un koyuyoruz
tuzu,kurumayayı,yumurtanın akını,su ve alabildiği kadar ılıksütü döküyoruz
kıvamı kulak memesi kıvamında olunca tezgaha alıp 4-5 dk yoğuruyoruz
3 dakika kadar dinlendirdikten sonra 5 adet bezeye bölüyoruzve hafif üzerine elimizle bastırıp yassılıyoruz
hazırladığımız iç harcın hepsiniüzerlerine paylaştırıp hamurun kenarlarından yavaş yavaş içe doğru çekip bir noktada buluşturduktan sonra ters çevirip elimizle bastırarak fotoğraftaki gibi büyüklüğe getiriyoruz
yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal batırarak desenler yapıyoruz
önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızartıyoruz
