Karpuz kabuğu reçeli nasıl yapılır?

 

Malzemeler:

1kg karpuz kabuğu (kalın kabuklu)

1,5 kg tozşeker

1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

2 adet limon

Karpuz kabuğunun gecrek olması için reçel haline gelmeden önce kireç suyunda bekletilmesi gerekir bunun için  önce 2 lt suda 3 yemek kaşığı sönmemiş kireci eritin durulmuş kireç suyunu ayırın

karpuz kabuklarının iç beyaz kısımlarını kesin iki parmak genişliğinde ve yarım parmak boyunda parçalar halinde doğrayın ayırdığınız kireç suyunda 4-5 saat bekletin

daha sonra karpuz kabuklarını duru su ile bir kaç kez yıkayın üzerlerine limon kabuğu serpiştirin ve üzerini su ile örtüp 1 saat kaynatın

ölçülü şekeri 6 bardak su ile kaynatın 1 limon suyu katıp soğutun haşladığınız karpuz kabuklarının suyunu süzüp şuruba atın ve 45 dk yavaş olarak kaynatın kalan 1 limonu ince dilimler halinde keserek içine katınkıvamına gelince ateşten alıp 6 saat kadar bekletin

daha sonra reçelinizi sıcak kavanozlara doldurun ağızlarını sıkıca kapayıp kaynar suda 15 dk kaynatarak pastörize olmasını sağlayın