Hindistan cevizli kurabiye

 

Malzemeler:

1 paket oda sıcaklığında margarin

2 adet yumurta

1 su bardağı tzşker

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı un

üzerine 1 çay bardağı hindistan cevizi

karıştırma kabımıza unu dökün havuz şeklinde ortasını açarak  margarini ekleyin  yumurtaların bir tanesinin beyazını ayırıp diğerlerini kırıyoruz

unun üzerine tozşekeri ve kabartma tozunu ekleyip  önce havuzun içindekileri karıştırıp sonra kenarlardaki unu yavaş yavaş içeri alarak  kulak memesinden biraz daha yumuşak  olacak şekilde yoğuruyoruz

tezgahın üzerine unu serpip  hamuru merdane yardımı ile  küçük parmak kalınlığında açıyoruz  çaybarğı ağzı ile bastırark kesiyoruz

yumurta beyazını kesitiğimiz hamurlarıma sürüp her iki tarafını  hindisten cevizine buayıp  fırın tepsimize diziyoruz 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz