MALZEMELER:
2,5 su bardağı un
2 su bardağı su
50gr margarin
3yada 4 yumurta
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
ŞERBET İÇİN:
3,5 su bardağı tozşeker
2,5 su bardağı su
dilim limon
kızartmek için sıvı yağ
bir tencereye suyu ,şekeri limonu koyup 5 dakika kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz
diğer yanda orta boy tenceyei ocağa alın üzerine suyu,margarini,tuzu,şekeri ilave ederek ocağın altını yakın
su kaynayıp yağ eriyince unu tek seferde topluca döküyoruz
tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte 3 dk pişiriyoruztopak olmamasına dikkat edin
tencereyi ocaktan alıp ara sıra karışırın
parmağımızın dayanacağı ısıya gelince yumurtaları birer birer kırıp hamuru kaşık yardımıyla karıştırıyoruz sonra irmik ve nişastayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz
bir tavaya bol yağ koyuptartımızın harcından tırtıklı uç taktığımız şanti torbasına dolduruyoruzve soğuk yağın üzerine halka şekilnde sıkıyoruz tavamızın içi tek sıra halinde dolduğunda ocağın ateşini yakıp her iki tarafını nar gibi kızartıyoruz
buradan alıp direk soğuk şerbetin içine atıyoruzşerbetin içinde 3-4 dk kalması yeterlidir
NOT:tek seferde hamurumuzu kızartmayabiliriz
bir sonraki kızartma için yağın ılık olması gerek
