MALZEMELER:

2,5 su bardağı un

2 su bardağı su

50gr margarin

3yada 4 yumurta

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı irmik

1 çorba kaşığı nişasta

ŞERBET İÇİN:

3,5 su bardağı tozşeker

2,5 su bardağı su

dilim limon

kızartmek için sıvı yağ

 

bir tencereye suyu ,şekeri limonu koyup 5 dakika kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz

diğer yanda orta boy tenceyei ocağa alın üzerine suyu,margarini,tuzu,şekeri ilave ederek ocağın altını yakın

su kaynayıp yağ eriyince unu tek seferde topluca döküyoruz

tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte 3 dk pişiriyoruztopak olmamasına dikkat edin

tencereyi ocaktan alıp ara sıra karışırın

parmağımızın dayanacağı ısıya gelince  yumurtaları birer birer kırıp hamuru kaşık yardımıyla karıştırıyoruz sonra irmik ve nişastayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz

bir tavaya bol yağ koyuptartımızın harcından tırtıklı uç taktığımız şanti torbasına dolduruyoruzve soğuk yağın üzerine halka şekilnde sıkıyoruz tavamızın içi tek sıra halinde dolduğunda ocağın ateşini yakıp her iki tarafını nar gibi kızartıyoruz

buradan alıp direk soğuk şerbetin içine atıyoruzşerbetin içinde 3-4 dk kalması yeterlidir

NOT:tek seferde hamurumuzu kızartmayabiliriz

bir sonraki kızartma için yağın ılık olması gerek