Damla sakızlı kazandibi tarifi

 

malzemeler:

1 kg süt

1,5 su bardağı tozşeker

3 parça damla sakızı

3 çorba kaşığı pirinçunu

2 çorba kaşığı nişasta

üzerine tarçın

tenceremize soğuk sütü pirinçununu ve nişastayı koyuyoruz

bir çorba kaşığı tozşekeri ve damla sakızını havanda dövüyoruz

 

tencerimizi içine alıyoruz

çırpma teli ile karıştırıyoruz sürekli karıştırarak kaynatın

aliminyum tepsiye biraz pudra şekeri serpip üzerine muhallebiden ilave edip ocağa alıp bir köşesinden başlayarak sptula ile yakıyoruz

bütün tepsinin zeminini kapladıktan sonra üzerine muhallebinin kalan kısmını döküyoruz

sonra ıslak bir bezi tezgaha serip üzerine kazandibi tepsisini koyup soğumaya bırakıyoruz ılınınca buzdolabına koyun daha sonra çıkarıp sptula ile dilim dilim kesip ters çevirerek servis yapıyoruz