«

»

Tem 24

BU TAVUĞA DİKKAT!

1506483_507742379348237_1512667020_n

Piyasadaki denetimler gıda terörünü gözler önüne serince esnafın ne düşündüğünü öğrenmek için pazara indik. “Sorun bizden kaynaklanmıyor” diyen esnaf şahit olduğu gıda sahtekârlıklarını bir bir anlattı. İşin boyutu dudak uçuklatıyor Esnafın anlattıklarına göre ete karıştırmak için tavuk taşlığı toplayanlar yüzünden piyasada taşlık neredeyse kalmamış durumda. Organik görünsün diye yolunmuş tavuğu boyayanlar, sütten mümkün olanın kat be katı peynir çıkaranlar gırla…






Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın denetimleri sonucu eşek etli Ayvalık tostu, ‘taşlıklı’ köfte, tükrük bezli sucuk gibi dehşete düşüren ve akla hayale sığmayan gıda sahtekârlıkları ortaya çıkınca, esnafın bu gelişmeler hakkında ne düşündüğünü öğrenmek için İstanbul’daki Fatih Kadınlar Pazarı’nın yolunu tuttuk. Kasaplar, gıda denetimlerinde ortaya çıkan tablo konusunda kendi adlarına ‘içlerinin ferah’ olduğunu söylüyor. Kasap esnafı, “Bu gibi sahtekârlıkları küçük esnaf yapmaz, yapamaz… Yerini bilirsin, bir daha oradan almazsın. Sistem içinde bir bakmışsın, o esnaf yok olup gitmiş. Asıl büyük ve orta ölçekli fabrikalara odaklanmak lazım” diyor. Zincirin ‘bozuk halkasının’ kasaplardan başlamadığını belirten esnaf, “Biz ürünü saf haliyle satıyoruz, ne oluyorsa sonra oluyor…” görüşünü savunuyor. Yarı et, yarı taşlık! Ünlü restoranların müşterisi olduğu Feti Et ve Gıda’da çalışan bir kasap, börekte, köfte harcında, salam ve sosiste yakalanan ‘tavuk taşlığına’ dikkat çekiyor. Artık tavukçularda taşlık bulunamadığını söyleyen kasap, şunları anlatıyor: “100 tane tavukçu gezin, 10 tanesinde zor taşlık bulursunuz. Zaten daha tavukçuya gelmeden büyük işletmeler alıyor, ya da o tavukçu bunları çıkarıp toplu olarak büyük firmalara satıyor. Ürünün yüzde 50’sine kadar katılıyor, bunlar çok sık duyduğumuz şeyler. KOBİ ve esnaf bu durumda biraz harcandı.” Bağımsız denetçi lazım Kasaplar ‘bağımsız’ denetçi sistemi olmamasından şikâyetçi. Pek çoğu gözleri önünde yaşanan bir ‘rüşvetle belge alma’ olayını anlatıyor. Bazı büyük firmaların ise kendi denetçilerini ve veterinerlerini kullanarak ‘temiz belgeler’ aldıklarını iddia eden esnaf, “Bağımsız kişilerin sokak sokak dolaşması lazım. Yoksa gıdada yapılan yolsuzluk bildiğiniz gibi değil” diyor.

egehaber.com

EGE HABER





Related Post

Bir Cevap Yazın

%d blogcu bunu beğendi: